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【假期美食】猪脚姜 图片

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2021-10-03 19:38

猪脚姜，是一道广东的地方传统名菜。国庆期间宅家有空，来做这道菜。
首先，洗干净猪脚（买回来已经是烧好猪毛，斩开好了的），上锅焯一次水，去腥， 洗去浮沫捞起备用。然后用锅热一定量的油，把洗净的猪脚和生姜（分量要多一点）炒一炒。炒个几分钟，铲起移入汤锅中，加入一定量的甜醋和水加入冰糖，先煮半个小时煮熟一些鹌鹑蛋把剥好壳的鹌鹑蛋加入之前的汤锅中（蛋有两个颜色是因为先剥好的先放了）一共炖1.5小时左右至猪脚烂熟一点就可以了猪脚香甜软糯，鹌鹑蛋入味好吃（小孩的最爱）。
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