拖地
母亲说，那时在上海请家务助理，上工之前，第一件事，便是叫该人示范拖地。有些工人拖把水淋淋，在地中央略挥舞一下，完事，还得意洋洋，表示快捷妥当，该等帮佣，立刻请他走。有些工人，母亲说，先把椅子全部搁好，绞干地拖，角落缝子，统统精细地抹到，每拖净一块地，必定洗涤地拖，再拖别处，地上杂物，全部顺手拣起放好，然后，再把家具归位。这样才叫及格。每一个女儿都自母亲处承继到一些学问吧，故聘请帮手之际，必请该人拖一拖厨房。当然，这不是他的家，叫他的工夫同主妇比，那是不合实际的，毋需一百分，大个七折不妨。但也不能太马虎，三两个礼拜工夫不到，马上可以看到污垢。以此类推，我们打工的态度也当相似吧，千万别净挂着自己的好处，也要替主人家着想，务必自己过得去，东家也过得去。东家的扫把十分精密，动辄把不及格伙计扫将出门。
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